فطاير

الادارة نقاط : 13559

بسم الله الرحمن الرحيم

فطاير

المقادير

5 اكواب دقيق ابيض
(انصح بعدم استخدام الكميه كلها اى انقصى منها ثلاث ملاعق تقريبا )حتى تكون العجينه ناعمه ولينه وان احتاجتيهم ضعيهم بالرش لا مشكله
2 كوب لبن تقريبا او حليب اوماء افضل اللبن والحليب وقد تزيدى من مقدارة او تنقصى قليلا (حسب احتياج العجينه )
2 ملعقه كبيرة خميرة فوريه
ملعقه كبيرة بيكنج بودر
ملعقه صغيرة محسن خبز ان وجد ولا يؤثر كثيرا
ملعقه صغيرة ملح
نصف كوب زيت
5 ملاعق كبيرة سكر
4ملاعق كبيرة لبن بودرة ان رغبتى تعطى نعومه فائقه

بيض لدهن وجه الفطائر او حليب مع صفار فقط او بيض وحليب

الطريقه

تعجن عادى جدا المكونات الجافة اولا ثم اللبن وانا اقصد الحليب ولكن تتعمل بلبن اى الزبادى عادى جداجدا وتكون رائعه ولكن قد تحتاجين اكثر من كوبين زبادى

ثم تترك لتخمر ساعه تقريبا ثم تفرد بالنشابه على رش دقيق وتقطع دوائر
flower

ثم من هذة الدوائر عملت بيتزا خطيرة كانت وضعت صلصه كطبقه اولا ثم جبن مودزريلا (نعم ليس على الوجه حتى لا تحترق وتنشف ولا تشد وهذة طريقتى ) ثم عملتها بالتونه ثم فلفل رومى وشرائح طماطم وممكن بصل (زوجى لا يحبه بها ) وزيتون وجبنة رومى وهى الظاهرة على الوجه
فطاير FATAR3

ثم دخلتها الفرن من تحت وها هى النتيجه

فطاير FATAR11

والله كانت روعه وتشد لانى حافظت على الجبن المودزريلا وطريه

كما انى من نفس العجينه عملت فطيرة لحم حواووشى لحم عجين كيف تسموة المهم رائع فى طعمه وشكله
وحشيته لحم مفروم وجبن رومى او مودزريلا وفلفل وبصل مبشورين وملح وفلفل طبعا 00

فطاير FATAR1

ووضعت دائرة فوق الاخرى كما هو بلصورة
ثم اغلقتها بالبرم

فطاير FATAR2

ودهنتها بالبيض
وها هى من الفرن جاهزة

فطاير FATAR15

تابعووووووونى

الادارة نقاط : 13559

تابعووووووونى

ثم من نفس العجينه قطعت مستطيل صغير مقاس اصبه السوسيس المسلوق مسبقا وبرمته كما بالصورة ودهنت الوجه صفار بيض

ثم عملت دوائر صغيرة وحشوت وجهها وهى مفتوحه خلطه من الزعتر وزيت الزيتون والسمسم وقليل جدا من ملح اليمون

بتكون رائعه فى الطعم واكيد هتعجبكم
تابعووونى

ثم فضلت قطعة عجين فردتها وعملتها مثلث وحشوتها جبنه وباقى التونه

وبرمتها كيف الكرواسون

وها هو بعد نضج الرول وفطائر الزعتر والكرواسون

ثم قطعت دوائر صغيرة وحشوتها جبن فيتا اوثلاجه او اى نوع كله جربته وجميل وحبة البركه

ثم اغلقتها مثل القطايف ودهنت وجهها بالبيض ورشيت حبة البركه

ثم ادخلتها الفرن وها هى النتيجه

ثم نظفت رخامتى حتى اعمل بباقى العجينه الحلو يا حلوين

وعملت فطائر صغيرة محشوة عجوة لانها مطلوبه دوما من زوجى

وها هى فردت قطعه عجين ووضعت فوقه رول عجوة بسمسم وزبدة على النار مشوحين
وبرمت الرول برمه واحدة حتى لا يكون العجين كتير

الادارة نقاط : 13559

تابعوووووووونى

ثم قطعته قطع صغيرة بالقطاعه ودهنت الوجه زبدة ثم بيض وممكن ترشى سمسم

فطاير FATAR7

وها هو شكلها وكانت رائعه

فطاير FATAR18

يارب تعجبكم هذة الفطائر

» فطاير مقلية
» فطاير مشكلة
» فطائر السبانغ او فطاير السبانخ
» فطاير للناس الذويقه (بالصور)