مخلل الفلفل

مخلل الفلفل

المقادير:
- كيلو فلفل حلو (رومي)متوسط ويفضل الصغير الحجم
- ربع كيلو ملفوف مقطع قطع صغيرة
- ربع كيلو جزر مبروش
- أربع فصوص ثوم مقطع قطع صغيرة
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة (غير ضروري)
- ملح – خل
- ملعقة سكر

والطريقة ولا أسهل
بنغسل الفلفل الأخضر الحلو، نقوم بإزالة البذور بحرص مع الانتباه بان يبقى رأس الفلفل(القمع) صحيح لأننا سوف نحتاج للغطاء، بعدها نخلطالجزر والملفوف والكزبرة والثوم مع الملح ، نقوم بحشي الفلفل بالخلطة السابقة ثم نغلقها بالغطاء (القمع)، نرص الفلفل في المرطبان ، نضيف الماء والخل والملح إلى المرطبان