فرح عضو مميز
نقاط : 1386
| موضوع: بريوش واعر منقول من اجلكن الثلاثاء أبريل 28, 2009 10:34 am | |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تطبيق وصفة بريوش مزخرف من كتاب رشيدة مهاوش المقادير 1 كيلو دقيق الفورص 3 معالق كبار سنيدة نصف لتر حليب 4 معالق كبار زبدة ذائبة 3 معالق صغير خميرة الخبز كاس صغير ماء دافئ قبصة الملح 3 معالق كبار بودرة الكاكاو معلقة كبيرة زبدة شوية دقيق ملاحظة: بالنسبة لهذه المقادير كتخرج لي 4 بريوشات الطريقة نخلط الخميرة في زلافة صغيرة مع القليل من الماء الدافئ. في إناء نضع الدقيق و نضيف عليه الملح و السكر و الزبدة الذائبة ثم نضيف الحليب شوية شوية مع التحريك من بعد نضيف الماء الدافئ ثم الخميرة المذابة و نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة. نقسم الجين الى جزئية و نضيف لأحدهما بودرة الكاكاو و ندلكه جيدا ثم نغطيه ليخمر جانبا لمدة ساعة و نصف تقريبا حسب حرارة الجو ثم نورق بالمدلك كل واحدة على حدة [url=http://www.mghribia.com/upload/uploads/imagesثم نوضع العجين البني على الابيض ثم نلفه لنحصل على شكل قضيب ثم ندهن القالب بالزبدة و نرشه بالدقيق و نوضع فيه العجين الملفوف تابيعي معي | |
|
فرح عضو مميز
نقاط : 1386
| موضوع: رد: بريوش واعر منقول من اجلكن الثلاثاء أبريل 28, 2009 10:36 am | |
| ثم نغطيه و نخليه يخمر لمدة ساعة تقريبا و ندهنه بالبيض ثم ندخله للفرن ساخن جيدا ثم نقصه و نخليط يطيب على مهل و هاهو البريوش بالصحة و الراحة | |
|