منتديات امل الزاوية
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 613623

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 829894
ادارة المنتدي ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 103798
منتديات امل الزاوية
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 613623

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 829894
ادارة المنتدي ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 103798
منتديات امل الزاوية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات امل الزاوية


 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
هبة الله
الادارة
الادارة
هبة الله


نقاط : 13559

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية   ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Emptyالأربعاء مايو 20, 2009 7:57 am


[ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 57915c7f53
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 395
كيكه موس الفراوله

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48410

المقادير:

كيكه اسفنجيه دائريه الشكل
ربع كاس شيره لتطريه الكيك
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
ملعقه لون احمر
3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله
شوكولاته سبنجليز للوجه
فراوله طازجه مقطعه شرائح
للتجميل كريمه شانتيه

الطريقة:
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48411

نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح
شكل التقطيع
نقطعها 3 شرائح
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48412
نزيل حواف الكيك
ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48413


شكل الشرائح بعد ازاله حوافها



ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48414
نخفق الكريم باتسيير جيدا
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48415

نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48416
نخفق الكريم شانتيه
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48417
نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير
ونضيف اليه الكريم شانتيه

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48418
نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا
نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48419

بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48420
نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48421
ندهنها بالمربى
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48422
ثم بطبقه اخرى من الكريمه
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48423

نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48424
نضع الكميه الاخيره من الكريمه

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48425
ندهن الكريمه بالتساوي
نضع الطبقه الاخيره من الكيك

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48426
نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48427
نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48428

شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز
وندهن اللوحة بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48410

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هبة الله
الادارة
الادارة
هبة الله


نقاط : 13559

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية   ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Emptyالأربعاء مايو 20, 2009 7:58 am

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
كيكـــه موس الشكولاته
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48491
المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته
الطريقه:
توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هبة الله
الادارة
الادارة
هبة الله


نقاط : 13559

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية   ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Emptyالأربعاء مايو 20, 2009 7:59 am

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
كيكه الشاكلت شبس او قطع الشكولاته

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48509

المقادير:


شريحه من الكيك الاسفنجي
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
نص كاس من قطع الشكولاته
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريمه الغناش والجوانب شكولاته

الطريقه:

توضع شريحه من البلاسيك اسفل الطبق
تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه والجلاتين وقطع الشكولاته
نصب ربع كميه الكريمه في الطبق ثم نضيف الكيكه ثم الكريمه الباقيه
ترش بالشكولاته على والوجه وتدخل الثلاجه لمده يوم تخرج وتجمل


طريقه التجميل:




ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48510


شكل القالب بعد خروجه من الثلاجه



ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48511

يوضع القالب في ماء ساخن لمده 4 دقائق

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48512

شكل القالب بعد ان نقلبه
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48513

ننزع البلاستيك عن القالب

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48514

نساوي الاطراف بالسكينه
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48515


نساوي الوجه بواسطه سكينه الدهن
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48516

بواسطه قطاعه البسكويت نرسم الشكل المطلوب

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48517

نضع كريمه الغناش في كيس التزيين

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48518


نبدا برسم الشكل المطبوع بواسطه كريمه الغناش
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48519

نكمل الرسم

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48520

شكل الرسم

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48521

نرسم خط حول الكيكه
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48522

نلصق الشكولاته السبنجليز على الجوانب

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48523

نملى الفراغ بالكريم غناش

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48524


نكمل الرسم من الداخل
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48509
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هبة الله
الادارة
الادارة
هبة الله


نقاط : 13559

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية   ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Emptyالأربعاء مايو 20, 2009 7:59 am

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
كيكه الفصول الاربعه

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48555

المقادير:


3 شرلئح من الكيكه الاسفنجيه بالفانليا
كاس من الكريم باتسيير
كاس من الكريم شانتيه
ربع كاس من الشيره
فواكه مشكله طازجه للتجميل((كيوي - فراوله - روزبري - بلوبري)
للجوانب شرائح اللوز


الطريقه:

نخلط نصف الكريم باتسيير مع الكريم شاتيه
نسقي الشريحه الاولى بالشيره ثم ندهنها بخليط الكريم باتسيير والشانتيه
تكرر الطريقه مع الشريحتين الباقيه
ندهن الجوانب واللوجه بالكريم باتسيير
نرص الفواكه على الوجه واللوز على الجوانب

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هبة الله
الادارة
الادارة
هبة الله


نقاط : 13559

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية   ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Emptyالأربعاء مايو 20, 2009 7:59 am

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554

كيكه الفراوله

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48556

المقادير والطريقه نفس الكيكه السابقه مع استبدال الفواكه بالفراوله فقط


ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هبة الله
الادارة
الادارة
هبة الله


نقاط : 13559

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية   ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Emptyالأربعاء مايو 20, 2009 8:00 am

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
كيكـــه المرانيغ

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48557

المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي
كاس من الكريم باتسيير
كاس من المارينغ
ربع كاس من شرائح اللوز
ظرف جلي احمر مذوب
شيره لتسقيه الكيك
الطريقه:
نسقي شريحه الكيك بالشيره وندهنها بالكريم باتسيير نكرر الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريم باتسيير
نتركها في الثلاجه تبرد لمده يوم
نزين الاطراف باللوز
نزين الوجه بالمرانيغ نصب قليل من الجلي على الوجه
بواسطه مسدس النار نشوح المرانيغ لياخذ اللون الناسب


ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هبة الله
الادارة
الادارة
هبة الله


نقاط : 13559

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية   ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Emptyالأربعاء مايو 20, 2009 8:00 am

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554

كيكــه المحبه

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48558

المقادير:
3شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته على شكل قلب
نص كاس كريمه الزبده الفرنسيه
ربع كاس من الغناش
للجوانب للوز شرائح
للوجه شكولاته بيضاء

الطريقه:
ندهن الشريحه بالشيره وكريمه الزبده الفرنسيه نكرر الخطوات
نصب على الوجه كريمه الغناش تترك في الثلاجه تبرد
نزين اللوجه والجوانب
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هبة الله
الادارة
الادارة
هبة الله


نقاط : 13559

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية   ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Emptyالأربعاء مايو 20, 2009 8:00 am

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554

كيكه موس الليمون

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48905


المقادير:



شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريم باتسيير
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب بماء ساخن
ملعقه من نكهة الليمون
كيس جلي بالليمون مذوب
للوجه كريمه شانتيه وشرائح من اللوز والليمون

الطريقه:

توضع الشريحه في قالب متحرك
نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا
تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل
تصب جلي الليمون على الوجه بالتدريج
يجمل ويقدم


ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هبة الله
الادارة
الادارة
هبة الله


نقاط : 13559

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية   ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Emptyالأربعاء مايو 20, 2009 8:01 am

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554

كيكه موس الموكا

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48906

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه

الطريقه:

توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هبة الله
الادارة
الادارة
هبة الله


نقاط : 13559

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية   ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Emptyالأربعاء مايو 20, 2009 8:01 am

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
كيكه الكريمه بالفراوله


ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48907

المقادير:

3 شرائح من الكيك الاسفنجي بالفانليا
كاس من الكريم شانتيه
كاس من كريمه البارفان
شيره لتسقيه الكيك
للزينه : فراوله طازجه - كريم شانتيه - شكولاته سبنجليز

الطريقه:
نسقي شريحه الكيك بالشيره تم ندهنها بالكريم بارفان نكرر الخطوات مع الشريحتين الباقيه
ندهن الجوانب واللوجه بالكريم شانتيه ونزينها كما في الصوره


ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هبة الله
الادارة
الادارة
هبة الله


نقاط : 13559

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية   ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Emptyالأربعاء مايو 20, 2009 8:01 am

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554

كيكه نابليون




ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48908


المقادير:

3 شرائح من البيف باستري المخبوزه في الفرن
كاس من الكريم باتسيير
نص كاس من الفوندان الساده وبالشكولاته
((مقاديره كاس سكر بودره - ملعقه نشاء - 4 ملاعق ماء
تخلط مع بعض ولشكولاته نضيف ملعقه من الكاكاو البودره))


الطريقه:

ندهن الشريحه الاولى من البيف باتسري يالكريم باتسسير ثم الشريحه الثانيه ونكرر الخطوات
ندهن الوجه بالفوندان بالفانليا ثم نضع خطوط بالعرض بالفوندان بالشكولاته
بواسطه عود رفيع نعمل خطوط من اليمين لليسار

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هبة الله
الادارة
الادارة
هبة الله


نقاط : 13559

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية   ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Emptyالأربعاء مايو 20, 2009 8:02 am

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554


(( الكوب كيك بقطع الشكولاته ))

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48915

المقادير:

115 غرام زبده اي اصبع وربع زبده لينه
ثلث كوب سكر
نص كوب حليب
2 بيض
كوب دقيق
كوب من قطع الشكولاته
ملعقه شاى بكنج باودر
2 ملعقه سكر بني



المقادير المطلوبه

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48916

المقادير

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48917

نخفق الزبده قليلا ثم نضيف لها السكر البني والعادي والبيض

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48918

نضيف الدقيق والبكنج باودر والحليب مع الخفق

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48919

نضيف قطع الشكولاته

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48920

نضعها في القوالب ونرش عليها قطع الشكولاته وندخلها الفرن

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48915
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هبة الله
الادارة
الادارة
هبة الله


نقاط : 13559

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية   ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية Emptyالأربعاء مايو 20, 2009 8:02 am

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48554
كيكــه موس الفستق بالشكولاته

ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية 48942

المقادير:


شريحه كيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
ملعقه صغيره نكهه الفستق
4 قطرات من اللون الاخضر
ربع كاس فستق مجروش اختياري
للوجه كريمه غناش على شكل دائره ولتجميل كريمه الزبده بالشكولاته
للجوانب شكولاته

الطريقه:

توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه ثم يضاف اليها نكهه الفستق واللون الاخضر
تخفق جيدا ثم نضاف اليها الفستق والجلاتين المذوب
تترك في الثلاجه لمده يوم وتجمل بوضع دائره الغناش في المنتصف
وتزين جوانب الدائره بالكريمه والجوانب بالشكولاته
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ملف لطريقة صنع الحلويات الفرنسية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» سمك فيلية بالطريقة الفرنسية
» سلطـــــــة بالصلصة الفرنسية
» ملف خاص من الحلويات المغربية المشهورة مرفوقة بالصور
» ملف شامل لصنع الحلويات بالمقادير الكامله
» الدجاج المُتبَّل بالعسل على الطريقة الفرنسية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات امل الزاوية :: منتدى المطبخ :: حلويات-
انتقل الى: