الرز الكابلي

الادارة نقاط : 13559

المقادير

لحم بعظم

بصله مقطعه صغير

1طماطم مقطع صغير

2ملعقة معجون طماطم

2كوب رز

ماء(ورد) وماء(كادي)تقريبا ثلث فنجان شاى من كل واحد

نصف ملعقه صغيره بودرة صفار الزعفران او ينقع الزعفران الاصلي في ماء دافئ

ملح وملعقه صغيره بهارات مشكله مطحونه

مكعب ماجي صغير

بهارات حب(هيل(حبهان) -قرنفل-قرفه-شيبه)

فنجان زبيب

الطريقه

1- نسلق اللحم ونضع عليه البهارات الحب والملح الى ان ينضج

الرز الكابلي 1730_94103_1239278867

3-نضع في قدر زيت زيتون على النار ونضع البصل ويقلب الى ان يذبل ثم نضع الطماطم ومعجون الطماطم

الرز الكابلي 1730_94103_1239278837

والماجي والبهارات المشكله والملح ويقلب الى ان يذبل ونضيف عليه نصف كمية الورد والكادي والزعفران

الرز الكابلي 1730_94103_1239278847

4-في قدر نضع قليل من الرز في قاع القدر

الرز الكابلي 1730_94103_1239278887

5- ثم نضع مغرفة الطماطم ومن ثم اللحم

الرز الكابلي 1730_94103_1239278857

6-ثم نضع باقي الرز ونضيف عليه القليل من المرق تقريبا اقل من كوب ونجعل النار عليه صغيره جدا ويترك الى

ان يجف

7-نضع في الصاج قليل من الزيت ونضيف اللوز والزبيب وتقلب على النار الى ان تحمر ونضع عليها القليل من

القرفه المطحونه والليمون الاسود ونرفعها عن النار وتضاف على الرز في القدر

8-نضيف باقي ماء الورد والكادي على الارز قبل ان يرفع من النار

الرز الكابلي 1730_94103_1239278817

9- بعد ان ينضج نرفع الزبيب واللوز في صحن ويقلب الرز قليلا ويقدم في طبق ونضيف عليه الزبيب واللوز

10- يقدم الطبق مع سلطة زبادي وهي عباره عن(خيار وجزر و القليل من البقدونس والنعناع وملح وقليل من

الخل)

الرز الكابلي 1730_94103_1239278827

وصحتين وعافية

» الرز بالكفته
» كفتة الرز بالتونه
» القريدس مع الرز والشبت
» الفول مع الرز والدجاج
» الرز بحمصة الربيان مع العدس